Transformation : Peu oxydé les feuilles sont chauffées rapidement après la récolte
Vertus :Riche en antioxydants (catéchines)Aide à la digestion Stimule le métabolisme Bon pour le cœur et la concentration
Goût :Végétal, fraisParfois herbacé ou légèrement amerNotes d’algues, de noisette ou de châtaigne selon l’origine
Thé blanc
Transformation : Très peu transformé (jeunes bourgeons séchés naturellement
Vertus :Très riche en antioxydantsDoux pour l’organismeBon pour la peau et le système immunitaireFaible en théineGoût :Très délicat et subtilFloral, légèrement sucréTexture douce et légère
Thé noirTransformation : Totalement oxydéVertus :Tonifiant (plus riche en théine)Aide à la concentrationBon pour la digestion après les repasSource d’antioxydants (théaflavines)
Goût :Corsé et puissantNotes boisées, maltées, parfois épicées ou cacaotéesPeut être dégusté nature ou avec du lait
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